栏目八:全球排名第一餐厅吃饭是种什么样的体验

凤凰汽车南昌讯 在全球排名第一的餐厅吃饭是种什么样的体验?

摩德纳

这座同时被称为“引擎之都”和“美食天堂”的意大利小城,不仅坐落着玛莎拉蒂总部,还躲着一家全世界排名第一的米其林三星餐厅:

Osteria Francescana。

这家餐厅不久前刚在素有“美食界奥斯卡”之称的“全球50家最佳餐厅”评选中摘得冠军。餐厅主人,拥有“欧洲第一主厨”称号的Massimo Bottura,也是一名玛莎拉蒂的忠实拥趸。

全球排名第一餐厅吃饭是种什么样的体验

餐厅隐匿在摩德纳特有的蜿蜒小巷中,黑白分明的极简摆设,被墙上风格各异确当代艺术作品环绕,无处不彰显着这位烹饪奇才的品味和理念。

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而那些屡屡制造赞叹的菜品也印证着Massimo美食艺术家的名号,餐盘即是画布,天马行空的灵感在上面肆意挥洒。

五陈帕尔玛

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用五种不同熟成时间的帕尔玛干酪,以不同方法烹饪之后再汇聚于盘中。一种食材,幻化出五种迥异的形态与风味。

哎呀!我掉了柠檬挞

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源于一次助手不小心将菜品掉落的失误,却被Massimo灵光一现重新调味、摆盘,反而成为了他的标记性菜品。

迷彩:丛林野兔

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以巧克力、鹅肝、红酒、野兔血和香料等原料层层勾勒,终极浮现出迷彩画面的奇异甜点。

每一道菜的登场都将彻底颠覆你对意大利菜的认知;而每一口尝试,你又能逼真感受到凝聚其中的意大利美食文化精华。Massimo对食品的热情和创意如同火山爆发,致力将传统烹饪艺术解构、淬炼,再重构,以焕然一新的面貌传递最极致的意大利风味。

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对传统的传承与超越,既是Massimo Bottura和Osteria Francescana餐厅成功的秘诀,也是玛莎拉蒂绵延百年的不懈追求。2015年,一辆所有细节都按Massimo的偏好进行个性化定制的玄色玛莎拉蒂Ghibli S Q4,将摩德纳的两大传奇联系在了一起。

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对于玛莎拉蒂车主这个新身份,Massimo的骄傲与满足溢于言表:“Ghibli S Q4轿车既展现了纯粹的风格,又布满活力与个性,在讲求精致细节的同时彰显出意大利独占的设计传统。因此,我感到它特别合适我。”

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2016年底,,在已经拥有的Ghibli之外,Massimo再将玛莎拉蒂百年来第一辆SUV——Levante纳进麾下。

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“从见到Levante的第一眼我就爱上了它,我甚至预备在Osteria Francescana餐厅创作一道新菜来表达它带给我的这种高兴。”Massimo激动地表现。作为一位倾注毕生心血,把意大利传统饮食文化带进全新纪元的顶级名厨,不难懂得他何以会对将意大利优雅传统与现代创新完美融合的玛莎拉蒂如此倾心。

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(玛莎拉蒂全球CEO——Reid Bigland将新车钥匙交给Massimo)

传统,就是过往那些做得好的创新。只有懂得了这一点,我们才能继续前行并进化。

这是Massimo Bottura的美食与人生哲学。美食的奥义如此,卓然不群的玛莎拉蒂精神,也如此。

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